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Revista Mundo em Estilo

12.03.2010

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Lasanha de Pão de Sírio

Publicado 20.05.2007

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Ingredientes:

Para o molho vermelho

600 g de molho de tomate batido com ½ copo de água e 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 fio de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
500 g de carne picada na faca (pedaços bem pequenos, quase moída)
100 g de lingüiça calabresa picada na faca (bem pequena)
½ copo (tipo americano) de vinho branco seco
1½ copo de água
1 colher (sopa) de orégano
Manjericão fresco a gosto
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas para juntar ao molho na finalização

Para o molho béchamel

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
Sal temperado e noz-moscada à gosto
Gengibre em pó a gosto
200 g de cream cheese

Para a montagem

400 g de pão sírio cortados ao meio (8 discos, 16 fatias)
Molho rosê
400 g de mussarela ralada grossa

Confecção:

Para o molho vermelho:
Bata no liquidificador o molho de tomate com a água e as azeitonas. Reserve.
Numa panela, aqueça o azeite refogue a cebola e o alho.
Doure a carne e a linguiça.
Acrescente o vinho e deixe evaporar.
Junte o molho de tomate e o restante dos ingredientes.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1h, mexendo sempre.

Para o molho bechamel:
Aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo.
Junte, aos poucos, o leite até que engrosse.
Adicione o sal, a noz-moscada, o gengibre e, por último, o cream cheese.
Misture o creme ao molho vermelho, fazendo um molho rosê.

Para a montagem:
Num refractário de 36 cm x 28 cm, inicie a montagem.
Espalhe um pouco de molho rosê, uma camada de pão sírio, molho rosê, mussarela, pão, molho rosê, pão, molho branco e mussarela. Termine com a camada de mussarela.
Leve ao forno durante 20 ou 25 min.

Dica: faça a montagem, pelo menos, 1h antes de servir

Fonte: Receitas TioSam

http://www.tiosam.com/receitas.asp?receita=receita360.brasileira